Selamat Datang Ke Sajian Kaseh......@......Terima Kasih Kerana Sudi Singgah Di Sajian Kaseh..........Selamat Datang Ke Sajian Kaseh......@......Terima Kasih Kerana Sudi Singgah Di Sajian Kaseh

18 October 2009

BIHUN GORENG

Photobucket

Bahan-Bahan:
600 gm bihun [rendamkan lembut dan toskan]
200 gm isi ayam [hiris nipis]
200 gm sawi [potong pendek]
250 gm kobis [racikkan]
3 s/b minyak
sedikit kicap masin
air

Bahan mesin
6 biji cili merah
2 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih

Cara-caranya

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehinggan wangi.
2. Masukan isi ayam dan kacau rata.
3. Bila nampak masak masukkan kicap masin dan air. Kacau rata.
4. Masukkan bihun dan kacau rata
5. Bila nampak bihun lembut masukkan kobis ..dan sawi.
6. Gaulkan rata sehingga nampak bihun lembut.
7. Bila menghidang, taburkan hirisan racik daun bawang dan daun sup.

27 August 2009

ROTI ARAB

Photobucket

Semalam menu berbuka roti arab lagi...very la superb resepi ni..many thanks to sofinar @ myresepi yang berkongsi resepi mabeles ni...mula2 aku ikut sukatan resepi asal..mak ai punya la banyak hasilnya... sampai 3 hari aku,hubby & Umar makan roti arab nie baru la abis adunanku..apapun still best coz aku pelbagai kan dgn pencicah yang berlainan setiap hari...antaranya kari ikan, sambal tumis ikan bilis & sambal sardin.So, untuk resepi ni aku cuma buat separuh je la....


Bahan-bahan:
  • 1 sudu besar mentega
  • 1 sudu besar minyak masak
  • 1 sudu besar gula
  • 150 ml air suam
  • 3 g yis
  • 250g tpg gandum



Cara-caranya:
  1. Mentega, minyak dan gula dibancuh dengan air suam
  2. Tepung di gaul dengan yis
  3. Kemudian campur semua bahan dan uli hingga licin dan kental
  4. Perap selama 1jam dalam beg plastik yang tertutup atau bekas yang tertutup
  5. Uli semula dan buat bulat2 dan canai nipis.
  6. Panaskan minyak dan goreng sebiji2, tunggu hingga roti kembung dulu baru terbalikkan.

SAMBAL SARDIN

Photobucket

Ni la dia sambal sardin yang di makan bersama roti arab...

ULAM-ULAMAN

Photobucket

MEE GORENG

Photobucket


Mee Goreng sempoi je utk breakfast...sedap dimakan & cepat dimasak...

Bahan-bahan:


  • 1 bungkus mee kuning - dibasuh & ditoskan

  • 3 keping fish cake - dihiris keping2 (boleh juga masukan udang, ayam/daging)

  • sayur ( sawi & kobis ikut suka berapa banyak )

  • 1 biji tomato - potong 8

  • 2- 3 biji cili padi - ditumbuk lumat

  • 2 ulas bawang putih - dicincang

  • 3 sd makan sos cili

  • 3 sd maknan sos tiram

  • 3 sd makan kicap manis

  • 2 sd makan minyak masak

  • 1/4 cawan air


Cara-caranya:



  1. Panaskan minyak - tumis bawang putih yg dicincang hingga kekuningan , masukkan cili padi & air ,masak hingga mendidih.

  2. Masukkan sos cili,sos tiram & kicap manis & fish cake yg telah dihiris.

  3. Masukkan garam & gula sesedap rasa & biar mendidih 1x lagi.

  4. Masukkan mee , tomato dan sayur yg telah dipotong dan kacau hingga mee sebati bersama bahan tumis .

  5. Siap dimasak - boleh dihias dgn hirisan tomato,timun,cili merah & bawang goreng





23 August 2009

APAM PISANG

Photobucket


Bahan-bahan

  • Pisang masak secukupnya
  • Gula-1cawan/200g
  • Minyak Masak - 1 Cawan/100ml
  • Telur - 2 Biji
  • Tepung Gandum - 2 Gelas/200g-220g
  • Soda Bikarbonat - 1 Sudu Makan


Cara-cara

  1. Kupas pisang dan masukkan sehingga paras atas pemegang blender.
  2. Kemudian masukkan gula,minyak masak dan telur. Kisar sehingga halus. Apabila sudah halus tuangkan adunan ke dalam bekas yang agak besar.
  3. Ayakkan tepung gandum bersama soda bikarbonat terus ke dalam adunan dan gaul sebati menggunakan senduk.
  4. Adunan bolehlah dikukus dalam bekas lompang yg kecil2 untuk menjadikannya apam pisang.
  5. Ketika mengukus,pastikan guna api yg besar dan lapikkan tuala bersih menutupi penutup pengukus.Kukus selama 15 minit-25 minit.


    22 August 2009

    MARHABAN YA RAMADHAN

    Photobucket

    Selamat menunaikan ibadah Ramadhan kepada semua pengunjung sajiankaseh. Mohon maaf atas kesepian kerana kesibukan. Insya Allah saya akan kembali share resepi after this...

    04 March 2009

    PUDING PELANGI




    Nie resepi kegemaran keluargaku...dah banyak kali buat tp memanjang tak sempat nak snap gambar...agar-agar pelangi yang resepinya aku ambil dari myresepi & memang best tak hingat resepi ni...sekejap je licin di kerjakan Umar dan ayahnya....memang dahsyat penangan puding pelangi ni.

    Bahan-bahan

  1. 10g serbuk agar2
  2. 650ml air
  3. 180gm gula pasir
  4. 60gm mentega
  5. 1 biji telur
  6. ½ tin susu cair
  7. 1 sudu makan tepung custard
  8. 1 sudu makan serbuk koko
  9. 1/2 sudu teh vanilla
  10. pewarna merah dan kuning


  11. Cara-cara



  12. Masak agar2, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan

  13. Pukul telur.. kemudian masukkan susu & tepung custard setelah itu kacau hingga rata, kemudian ditapis

  14. Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar2 dan kacau rata, kemudian masak semula sehingga adunan mendidih kemudian masukkan mentega dan vanilla.

  15. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian.Kemudian bubuh koko ke dalam salah satu adunan, 2 adunan lagi masing2 letak kaler kuning dan merah.

  16. Sengetkan loyang sedikit, tuang adunan berselang-seli untuk dapatkan corak.

  17. Sejukkan di dalam peti ais dan sedia untuk dimakan.













  18. IKAN MASAK SOS

    Photobucket

    Hari ni aku bikin ikan masak sos yang ada rasa pedas2 sikit utk lunch...dilengkapkan lagi dgn telur dadar dan sup sayur...past tu makan pula dgn nasi panas... mmm..sedap.

    Bahan-bahan;
    • 4 ekor ikan kembung
    • garam & kunyit
    • Minyak secukupnya untuk goreng ikan

    Bahan Sos

    • 5 sb cili boh
    • 2 sb sos cili
    • 2 sb sos tomato
    • 2 sb sos tiram
    • 1 labu bawang besar di potong bulat
    • 3 biji cili padi - di belah 2
    • 2 ulas bawang putih di cincang
    • 1 helai daun limau perut
    • 1 biji tomato - dibelah 6
    • garam & gula secukup rasa
    • sedikit air



    Cara-caranya:

    1. Gorengkan ikan dalam minyak yg banyak sehingga masak dn kuning keeemasan. Angkat dan letakkan dalam pingan hidangan.
    2. Keluarkan minyak dan tinggalkan 3 s/b minyak untuk tumis bahan sos.
    3. Tumis bawang putih hingga kekuningan.Selepas itu masukkan cili boh,sos cili,sos tomato,sos tiram & sedikit air ,masak hingga wangi.
    4. Masukkan garam & gula secukup rasa.
    5. Masukkan tomato, bawang besar, cili padi & daun limau perut .
    6. Kacau rata sehingga mendidih dan tutup api.
    7. Curahkan kuah sos keatas ikan didalam pinggan hidangan.

    27 February 2009

    UDANG TIGA RASA

    Photobucket


    Hari ni kepala rasa ding dong n tin tong pin pong la plak...tapi tekak terasa nak makan udang sambal...hai la nak kena blander cili..ish malas nya..apa nak buat ni..mai aku g cari idea..yes! aku nampak udang masak 3 rasa yg sungguh mengancam kat umah Cik Mat Gebu..resepi pun nampak mudah & semua bahan cam ada..mai kita cuba....

    BAHAN-BAHANNYA ( seperti dlm resepi Mat )

    • 15 - 20 udang sederhana besar
    • 1/2 biji capsicum merah, potong berbaji ( aku ganti dgn cili merah )
    • 1/2 biji capsicum hijau, potong berbaji
    • 1/2 biji capsicum kuning, potong berbaji ( aku x letak - idok ado )
    • 1 biji bawang besar, hiris bulat
    • 2 ulas bawang putih, dihiris
    • 1 camca besar cili kisar ( aku guna cili boh je )
    • 1/2 cawan cili sos
    • 1 camca besar sos tiram*
    • 2 camca besar sos tomato*
    • 1 camca besar kicap cair*
    • Garam dan gula (jika perlu)
    • 1/3 cawan air

    CARA MEMBUATNYA :

    1. Udang dibersihkan, cuci, tos dan gaul dengan sedikit serbuk kunyit dan garam, goreng hingga udang bertukar kemerahan, angkat dan toskan. Tinggalkan kurang lebih 3 camca besar minyak.
    2. Tumis bawang putih, bawang besar dan cili kisar hingga harum, masukkan semua jenis sos (*) dan gaul rata. Masukkan capsicum merah, kuning dan hijau serta air. Gaul rata.
    3. Masukkan udang, kacau hingga semua rata dan tambah garam dan sedikit gula jika perlu. Masak untuk 1 - 2 minit hingga pekat. Angkat dan hidangkan....

    *** Dah siap..sedapnya resepi Mat ni..terasa masam,manis & pedas2 sikit..arigato for the simple resepi but very the enak...

    24 February 2009

    CHEESE CAKE

    Photobucket

    Sudah sekian lama teringin nak makan cheese cake buatan sendiri ,cuma ketakcukupan bahan membuatkan hajat dihati terus terbantut.Anyway,hari ni tercapai jua hajat dihatiku nak makan cheese cake air tangan En. Hubby.Wah!!!! sedap tul air tangan Mr. Newton ni ( bukan nak puji tapi memang betoi )... jap je dah licin..sedap hingga menjilat jari..terorr juga hubby aku bikin ini cheese cake...masih terasa keenakkan dan kegebuannya kat tekak aku ni...resepi dari myresepi yang dia suai-ubah ini memang tak menghampakan...

    Bahan-bahan A

    • 250g cream cheese
    • 200ml fresh cream
    • 2 sudu besar jus lemon
    • 3 sudu besar tepung gandum
    • 2 biji telur
    • 90g gula

    Lapisan bawah

    • 100g biskut marie/ graham cracker
    • 50g butter(cairkan)


    Cara-cara

    1. Panaskan oven 170 degree. Sapukan loyang dgn butter atau alas dgn kertas minyak pun ok(oven paper)
    2. Masukkan biskut ke dalam beg plastik. Ketuk-ketuk dengan kayu pencanai sehingga hancur. Masukkan butter dan ramas sehingga jadi berketul
    3. Masukkan biskut ke dalam loyang. Tekan padat-padat biskut tadi.
    4. Masukkan semua bahan-bahan A ke dalam mixer atau blander. Mix biar sampai jadi cream
    5. Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit
    6. Setelah hampir masak atau selepas 30 minit bolehlah letak aluminium foil untuk mengelakkan permukaan hangus.
    7. Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap.

    19 February 2009

    DAGING MASAK LADA HITAM

    Photobucket


    Resepi untuk hari ni seperti yang tersaji...dah banyak kali buat tapi yang sebelum ni tak sempat snap, pinggan dah licin.Aku ambil dari myresepi juga...thanks to nor_67..mmg sedap dan mudah disajikan...


    Bahan-bahan ( 4 - 5 org makan )

    • 500gm daging batang pinang
    • 1 sb serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar - lebihkan jika ingin lebih pedas 1 biji lada benggala hijau
    • 1 biji lada merah
    • 3 sb kicap manis
    • 2 sb sos tiram
    • 1 cawan air
    • 1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air
    • 1/2 sudu garam halus dan 1 sb gula
    • minyak utk menggoreng

    Cara-caranya :

    1. Potong daging nipis2 dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng.
    2. Potong panjang kedua2 lada. Sebelum itu hendaklah dibuang dulu butir2 lada
    3. Panaskan minyak. Sebolehnya digunakan minyak yg banyak dan menggunakan api yg kuat spt yg ditunjukajar oleh chef asal supaya daging itu tak perlu digoreng dgn lama. Goreng daging lebih kurang 3 - 4 minit sambil dikacau supaya rata masaknya dan angkat.
    4. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar shj. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada merah. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati. Peringatan: garam tak perlu letak banyak2 kerana dah pun masin - dari kicap dan sos tiram
    5. Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan hidangkan panas2 dgn nasi putih


    16 February 2009

    GULAI KETAM & NENAS

    Photobucket



    Hii.. I'm back dari pertapaan...dah lama dapur aku tak cuba something new...
    So resepinya adalah gulai ketam dgn nenas...resepi yang menjadi percubaan berani mati aku coz sepanjang hidup aku ni la kali pertama aku beli dan masak ketam...sebelum ni kalau rasa nak makan aku beli je yang dah siap masak atau bila balik kampung suruh mak je yang masak.Tah kenapa sebelum ni aku rasa leceh benar kalau nak masak ketam..tapi aku salah rupanya..senang je nak bersihkan ketam ni....

    Kat bawah nie bahan-bahan yang diperlukan tapi sukatan sikit lupa la..main campak je..hasil dia not bad..delicious...mari makan ramei-ramei..yok!

    Bahan-bahannya,


    • Ketam - 6 ekor ( saiz sederhana )
    • Nenas - 1/2 biji ( dikupas kulit & dipotong )
    • Santan - 1/2 kotak kecil
    • Serbuk kari ikan - 1 bungkus
    • Minyak - 3 sudu makan
    • Bawang kecil - 2 ulas ( di mayang )
    • Bawang putih - 1 ulas ( di mayang )
    • Air secukupnya
    • Garam ( secukup rasa )

    Cara - caranya :

    1. Tumiskankan bawang kecil & putih hingga kekuningan
    2. Masukkan rempah kari yang telah di bancuh dengan air, biar sehingga pecah minyak.
    3. Masukkan santan dan air secukupnya , biarkan mendidih
    4. Masukkan ketam dan nenas serta garam secukup rasa.
    5. Biarkan mendidih sekali lagi dan siap untuk dihidangkan.