ALMOND LONDON

Alhamdulillah aku berjaya ber"Almond London" raya tahun ni ,nampaknya ia bakal menjadi kuih raya wajib setiap tahun mendatang....(resepi dari Mat gebu.. thanks for ur wonderful recipe)

Bahan Utama:-

• 125 g mentega
• 75 g gula aising
• 1 kuning telur
• 1 camca teh esen vanilla
• 225 g tepung gandum*
• 1 camca teh emplex*(*disatukan dan diayak)
• 335 g badam berkulit, digoreng hingga kuning keemasan, toskan atas paper towel
  
  Bahan Lain:-
• 300 g coklat masakkan
• 1/2 camca besar lemak sayur
• Gula hiasan (resepi asalnya badam dicincang)
• Paper cup saiz kecil secukupnya
  
  Cara membuatnya:-

1. Satukan mentega dan gula aising, kacau hingga sebati, masukkan kuning telur dan esen vanilla, terus memukul hingga berkrim.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lembut. Tutup doh dengan tuala lembap. Ambil sedikit doh, kurang lebih 3/4 camca teh dan salutkan doh tadi pada sebiji badam. Buat hingga habis.
3. Bakar dalam oven pada suhu 150C selama 10 - 12 minit. Sejukkan atas jaringan. Cairkan coklat secara double boiler (meletak mangkuk tahan panas berisi coklat masakan di atas periuk air mendidih). Bila coklat cair, masukkan lemak sayur dan kacau rata.
4. Ambil sebiji biskut yang "botak" tadi, masukkan dalam peper cup dan sudukan coklat masakkan hingga memenuhi biskut. Tabur sedikit gula hiasan dan susun dalam bekas. Buat seterusnya dan susuh rapat2 anrata satu sama lain, tujuan untuk menjadikan biskut sedikit bujur bila coklat mula membeku nanti.
   

Salam Aidilfitri

Salam buat semua kawan-kawan yang sudi menjengah rumahku....di kesempatan ini aku ingin mengucapkan ' Selamat Hari Raya Aidilfitri & Maaf Zahir Batin ' Semoga kita akan bergembira di hari kemenangan ini...Apapun pada yang pulang ke kampung Pandu Cermat Jiwa Selamat & Ingat orang tersayang...

Kepada kawan - kawan dan sesiapa saja yang tersinggah ke rumah ku ini....sudi-sudikan lah ambil kad raya ni.....

Kad Raya Dari Embun

Terima kasih Embun...sudi bagi kat raya kat kita...

CEKODOK IKAN BILIS

Sajian paling simple untuk buka puasa tapi menjadi kegemaran my hubby...sedap dan berkhasiat...cekodok bilis yang biasa tapi aku tambah sayur-sayuran macam carrot,kobis,daun sup and bawang untuk memeriahkan lagi rasanya..dijamin enak..cuba la

Mawar Putih Dr Embun Menitik

Mawar ni pemberian Embun Menitik...terima kasih la coz sudi menjengah rumah chek...past tu siap bagi mawar putih yang cun ni lagi...sukanya hatiku...

AGAR-AGAR KASTARD

Agar2 kastard nie aku minta resepi dari Teh Piah...ari tu aku makan masa Teh buat kat rumah Tok sedap sangat...nak buat pun mudah dan rasa memang yummy....apa tak nya buat 1 pek agar-agar sekali makan je dah abis... aku , hubby and Umar ngap....

Bahan-Bahan:

• 1 pack agar-agar
• 6 cawan air ( untuk masak agar - agar )
• 12 sudu makan gula
• 1/2 tin susu cair
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu besar tepung kastard
• 1 sudu teh pewarna merah )
• 1 sudu teh pewarna hijau ) untuk hiasan
• sedikit coklat cair )
  

Cara-caranya :

1. Masak agar-agar bersama gula sampai mendidih dan semuanya larut
2. Masukkan tepung kastard , kuning telur dan susu cair dalam agar-agar tadi....kacau selama 5 minit hingga mendidih.
3. Setelah mendidih matikan api dan tuang ke dalam loyang... setelah itu percikkan pewarna ikut kreativiti sendiri.
4. Biarkan sejuk dan sedia untuk di makan
   

MARUKU KASEH

Kwang...kwang..kwang...percubaan pertama aku buat maruku berjaya...alhamdulillah...tahun ni tak perlu la beli lagi atau tak payah la suruh Wa Jah buat lebih-lebih untuk aku tapaw...aku dah hubby dah pandai buat sendiri...maruku memang menjadi kudapan kegemaran semua dalam family dan tetamu yang datang raya...normally every year Wa Jah yang buat tapi memandangkan tahun ni aku raya kat KL,makanya terpaksa la aku dapatkan resepi dari Wa Jah dan cuba buat sendiri...percubaan pertama berjaya tapi rasa macam tak sempat sampai raya je..maruku ku dah tinggal sikit...tak pa kita buat lagi....

NASI AYAM BERMADU KASEH

POPIA GORENG SEMPOI

Bahan - Bahan ;

Kulit Popia ( untuk membalut )
Minyak masak - untuk menggoreng


Bahan Inti;

Mixed Vegetable
Udang Hidup - dicincang
Telur ayam - 2 biji
Bawang besar - 1 labu ( dicincang )
Minyak masak - 2 sudu besar
Garam & serbuk pati ayam secukup rasa

Cara-Cara Membuatnya;

Tumiskan bawang sampai layu...past tu masukkan mixed vege dgn sedikit air , udang ,telur , garam , serbuk pati ayam dan kacau hingga semuanya sebati dan masak.
Ambil kulit popia - masukkan inti dlm 1 sudu besar dan balut dgn kemas.
Setelah siap dibalut - Goreng popia hingga kekuningan.
Popia yang telah siap di goreng bolehlah dimakan bersama sos cili...sedap.....

AYAM MASAK MERAH

Ayam masak merah nie aku masak untuk gu dengan nasi tomato..aku buat khas untuk buka puasa kat rumah mertua...alhamdulillah ia menjadi dengan secukup rasa walaupun di masak di bulan posa...aku post kat blog ni bukan apa cuma nak menyenangkan aku bila nak masak lagi next time...tak payah la buka semua buku resipi...

Bahan-bahannya;

Ayam ( 1/2 ekor ) - dicuci bersih dan digoreng tak terlalu garing

Cili kering ( 15 - 20 biji ) - dikisar ( kalau nak pedas + lagi dan sebaliknya )

Halia ( 1 inci ) - di kisar bersama dgn cili kering

Bawang besar - 1 labu - di kisar

Bawang putuih - 2 ulas - dikisar

Bunga cengkih - 3 kuntum

Bunga Lawang - 2 kuntum

Kulit kayu manis - 1 batang

Buah Pelaga - 3 biji

Susu Cair - 1/2 cawan teh

Tomato sos or Puree - 4 sudu makan

Air - 1 cawan

Garam dan gula secukup rasa

Minyak masak

Cara memasak ;

1) Panaskan minyak dan tumis ( Bunga lawang,bunga cengkih,kulit kayu manis & buah pelaga ) sampai naik bau.
2) Masukkan cili kering yang telah dikisar bersama semua bahan kisar hingga pecah minyak
3) Masukkan tomato puree , susu cair , ayam yang telah di goreng 1/2 masak & air - kacau bagi sebati dan biarkan sampai mendidih
4) Masukkan garam dan gula secukup rasa - biarkan sampai kuah pekat sikit dan tutup api

DAGING MASAK HITAM

Daging masak hitam ni memang menjadi kegemaran aku sekeluarga...cukup lazat kalau di panaskan beberapa hari...meresap semua rempah dalam daging...nak buat diapun mudah aje.

Bahan-bahannya;

• Daging lembu - 1/2 kilo ( di perap 2-3 jam dgn bahan perap )

Bahan Perap;

• Serbuk kari daging - 1 bungkus kecil ( cap Adabi )
• Sos Cili - 4 sudu besar
• Kicap Manis - 6 sudu besar ( Kipas Udang )
• Kicap Pekat - 3 sudu besar
• Buah keras - 1 biji
• Halia - 1 inci ( dikisar )
• Serai - 4 batang ( dikisar )
• Bawang besar - 2 labu ( dikisar )

Bahan Tumis;

• Bunga lawang - 1 kuntum
• Bunga cengkih - 3 kuntum
• Kulit kayu manis - 1 batang
• Buah Pelaga - 4 biji

Cara-cara membuatnya:

1) Panaskan minyak dan tumis ( Bunga lawang,bunga cengkih,buah pelaga & kulit kayu manis ) sehingga naik bau.

2) Masukkan daging yang telah diperap bersama buah keras dan biarkan sehingga masak.

Nota ;

-Jika nak lebih pedas - boleh + serbuk kari

- Jika kurang hitam @ manis @ masin - boleh + kicap ( tapi pastikan rasanya tak terlebih masin @ manis pulak )

NASI TOMATO

DALCA DAGING

Dalca Daging ni juga untuk gu dengan nasi tomato atau enak juga kalau di makan dengan roti Arab. Masak dalca ni memang mudah kalau ikut resepi mak aku.

Bahan-bahannya;

• Daging lembu ( aku beli RM 3 je )
• Kacang Dal - Segengam ( di rendam hingga kembang )
• Serbuk kari daging - 1 bungkus kecil ( Cap Adabi -harga 7 kupang )
• ( Serbuk kari ni dikisar dengan 1 ulas bawang putih,2 ulas bawang merah)
• Terung - 1 biji ( yang besar )
• Kacang buncis - 10 batang
• Carrot - 1 batang
• Tomato - 2 biji ( yang separuh masak & di potong 6 )
• Santan - 1 cawan santan cair
• Pati Santan - 1/3 cawan
• Air - 3 cawan

Bahan Tumis;

• Bunga lawang - 1 kuntum
• Bunga cengkih - 3 kuntum
• Kulit kayu manis - 1 batang
• Buah Pelaga - 3 biji
• Daun kari
• Halia - 1/2 inci dimayang
• Bawang merah - 3 ulas ( dimayang )
• Bawang putih - 2 ulas ( dimayang )

Cara-cara memasaknya ;

1) Panaskan minyak dan tumis bahan tumis himgga naik aromanya...

2) Masukkan rempah dan masak hingga pecah minyak...

3) Masukkan kacang dal & daging bersama 3 cawan air dan biarkan dengan api sederhana hingga kacang dal & daging empuk...

4) Masukkan ubi kentang dan carrot bersama santan dan biarkan sampai ubi dan carrot empuk...

5) Masukkan kacang buncis , tomato , terung & pati santan bersama garam secukup rasa dan apabila semua sayuran sedikit layu..boleh la tutup api.

LENGAT PISANG

Nie la makanan favourite putera hatiku..UMAR...selain dari big block,bucu meja,bola dan macam-macam lagi la benda yang bukan aku kategorikan sebagai makanan tetapi Umar suka sangat gigit...kadang-kadang aku rasa Umar ni memang la nak masuk Guinness Book Of Record...Umar memang susah sangat makan,,macam-macam aku try buat untuk dia tetapi malangnya semuanya kena reject...Lengat Pisang ni je la experiment aku yang berjaya...nak buat pun tak leceh sangat...

Bahan-Bahan;

Pisang Paip - 10 biji ( pisang ni aku ambil free kat pokok Tok aku...boleh gak guna pisang emas @ awak.
Tepung Beras - 11/2 cawan
Gula - 5 sudu besar ( kalau nak manis lg boleh + atau sebaliknya )
Santan - 1/2 kotak
Secubit garam

Cara membuatnya;

Pisang dilenyek sampai hancur...past tu masukkan tepung,gula,garam,santan dan kacau sampai sebati.
Panaskan periuk kukus dengan bekas lengat sekali...setelah air mendidih barulah masukkan adunan tersebut.
Kukuskan selama 40-50 minit @ atau sampai masak ( try cucuk dgn garpu kalau tak
melekat..dah masak la tu ).

NASI GORENG PENGHABISAN STOK

TELUR BUNGKUS