AYAM MASAK MERAH

Ayam masak merah nie aku masak untuk gu dengan nasi tomato..aku buat khas untuk buka puasa kat rumah mertua...alhamdulillah ia menjadi dengan secukup rasa walaupun di masak di bulan posa...aku post kat blog ni bukan apa cuma nak menyenangkan aku bila nak masak lagi next time...tak payah la buka semua buku resipi...

Bahan-bahannya;

Ayam ( 1/2 ekor ) - dicuci bersih dan digoreng tak terlalu garing

Cili kering ( 15 - 20 biji ) - dikisar ( kalau nak pedas + lagi dan sebaliknya )

Halia ( 1 inci ) - di kisar bersama dgn cili kering

Bawang besar - 1 labu - di kisar

Bawang putuih - 2 ulas - dikisar

Bunga cengkih - 3 kuntum

Bunga Lawang - 2 kuntum

Kulit kayu manis - 1 batang

Buah Pelaga - 3 biji

Susu Cair - 1/2 cawan teh

Tomato sos or Puree - 4 sudu makan

Air - 1 cawan

Garam dan gula secukup rasa

Minyak masak

Cara memasak ;

1) Panaskan minyak dan tumis ( Bunga lawang,bunga cengkih,kulit kayu manis & buah pelaga ) sampai naik bau.
2) Masukkan cili kering yang telah dikisar bersama semua bahan kisar hingga pecah minyak
3) Masukkan tomato puree , susu cair , ayam yang telah di goreng 1/2 masak & air - kacau bagi sebati dan biarkan sampai mendidih
4) Masukkan garam dan gula secukup rasa - biarkan sampai kuah pekat sikit dan tutup api