UDANG TIGA RASA

Hari ni kepala rasa ding dong n tin tong pin pong la plak...tapi tekak terasa nak makan udang sambal...hai la nak kena blander cili..ish malas nya..apa nak buat ni..mai aku g cari idea..yes! aku nampak udang masak 3 rasa yg sungguh mengancam kat umah Cik Mat Gebu..resepi pun nampak mudah & semua bahan cam ada..mai kita cuba....

BAHAN-BAHANNYA ( seperti dlm resepi Mat )

• 15 - 20 udang sederhana besar
• 1/2 biji capsicum merah, potong berbaji ( aku ganti dgn cili merah )
• 1/2 biji capsicum hijau, potong berbaji
• 1/2 biji capsicum kuning, potong berbaji ( aku x letak - idok ado )
• 1 biji bawang besar, hiris bulat
• 2 ulas bawang putih, dihiris
• 1 camca besar cili kisar ( aku guna cili boh je )
• 1/2 cawan cili sos
• 1 camca besar sos tiram*
• 2 camca besar sos tomato*
• 1 camca besar kicap cair*
• Garam dan gula (jika perlu)
• 1/3 cawan air

CARA MEMBUATNYA :

1. Udang dibersihkan, cuci, tos dan gaul dengan sedikit serbuk kunyit dan garam, goreng hingga udang bertukar kemerahan, angkat dan toskan. Tinggalkan kurang lebih 3 camca besar minyak.
2. Tumis bawang putih, bawang besar dan cili kisar hingga harum, masukkan semua jenis sos (*) dan gaul rata. Masukkan capsicum merah, kuning dan hijau serta air. Gaul rata.
3. Masukkan udang, kacau hingga semua rata dan tambah garam dan sedikit gula jika perlu. Masak untuk 1 - 2 minit hingga pekat. Angkat dan hidangkan....

*** Dah siap..sedapnya resepi Mat ni..terasa masam,manis & pedas2 sikit..arigato for the simple resepi but very the enak...

CHEESE CAKE

Sudah sekian lama teringin nak makan cheese cake buatan sendiri ,cuma ketakcukupan bahan membuatkan hajat dihati terus terbantut.Anyway,hari ni tercapai jua hajat dihatiku nak makan cheese cake air tangan En. Hubby.Wah!!!! sedap tul air tangan Mr. Newton ni ( bukan nak puji tapi memang betoi )... jap je dah licin..sedap hingga menjilat jari..terorr juga hubby aku bikin ini cheese cake...masih terasa keenakkan dan kegebuannya kat tekak aku ni...resepi dari myresepi yang dia suai-ubah ini memang tak menghampakan...

Bahan-bahan A

• 250g cream cheese
• 200ml fresh cream
• 2 sudu besar jus lemon
• 3 sudu besar tepung gandum
• 2 biji telur
• 90g gula

Lapisan bawah

• 100g biskut marie/ graham cracker
• 50g butter(cairkan)

Cara-cara

1. Panaskan oven 170 degree. Sapukan loyang dgn butter atau alas dgn kertas minyak pun ok(oven paper)
2. Masukkan biskut ke dalam beg plastik. Ketuk-ketuk dengan kayu pencanai sehingga hancur. Masukkan butter dan ramas sehingga jadi berketul
3. Masukkan biskut ke dalam loyang. Tekan padat-padat biskut tadi.
4. Masukkan semua bahan-bahan A ke dalam mixer atau blander. Mix biar sampai jadi cream
5. Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit
6. Setelah hampir masak atau selepas 30 minit bolehlah letak aluminium foil untuk mengelakkan permukaan hangus.
7. Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap.

DAGING MASAK LADA HITAM

Resepi untuk hari ni seperti yang tersaji...dah banyak kali buat tapi yang sebelum ni tak sempat snap, pinggan dah licin.Aku ambil dari myresepi juga...thanks to nor_67..mmg sedap dan mudah disajikan...


Bahan-bahan ( 4 - 5 org makan )

• 500gm daging batang pinang
• 1 sb serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar - lebihkan jika ingin lebih pedas 1 biji lada benggala hijau
• 1 biji lada merah
• 3 sb kicap manis
• 2 sb sos tiram
• 1 cawan air
• 1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air
• 1/2 sudu garam halus dan 1 sb gula
• minyak utk menggoreng
  

Cara-caranya :

1. Potong daging nipis2 dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng.
2. Potong panjang kedua2 lada. Sebelum itu hendaklah dibuang dulu butir2 lada
3. Panaskan minyak. Sebolehnya digunakan minyak yg banyak dan menggunakan api yg kuat spt yg ditunjukajar oleh chef asal supaya daging itu tak perlu digoreng dgn lama. Goreng daging lebih kurang 3 - 4 minit sambil dikacau supaya rata masaknya dan angkat.
4. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar shj. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada merah. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati. Peringatan: garam tak perlu letak banyak2 kerana dah pun masin - dari kicap dan sos tiram
5. Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan hidangkan panas2 dgn nasi putih
   
   
   

GULAI KETAM & NENAS

Hii.. I'm back dari pertapaan...dah lama dapur aku tak cuba something new...
So resepinya adalah gulai ketam dgn nenas...resepi yang menjadi percubaan berani mati aku coz sepanjang hidup aku ni la kali pertama aku beli dan masak ketam...sebelum ni kalau rasa nak makan aku beli je yang dah siap masak atau bila balik kampung suruh mak je yang masak.Tah kenapa sebelum ni aku rasa leceh benar kalau nak masak ketam..tapi aku salah rupanya..senang je nak bersihkan ketam ni....

Kat bawah nie bahan-bahan yang diperlukan tapi sukatan sikit lupa la..main campak je..hasil dia not bad..delicious...mari makan ramei-ramei..yok!

Bahan-bahannya,

• Ketam - 6 ekor ( saiz sederhana )
• Nenas - 1/2 biji ( dikupas kulit & dipotong )
• Santan - 1/2 kotak kecil
• Serbuk kari ikan - 1 bungkus
• Minyak - 3 sudu makan
• Bawang kecil - 2 ulas ( di mayang )
• Bawang putih - 1 ulas ( di mayang )
• Air secukupnya
• Garam ( secukup rasa )

Cara - caranya :

1. Tumiskankan bawang kecil & putih hingga kekuningan
2. Masukkan rempah kari yang telah di bancuh dengan air, biar sehingga pecah minyak.
3. Masukkan santan dan air secukupnya , biarkan mendidih
4. Masukkan ketam dan nenas serta garam secukup rasa.
5. Biarkan mendidih sekali lagi dan siap untuk dihidangkan.