DAGING MASAK HITAM

Daging masak hitam ni memang menjadi kegemaran aku sekeluarga...cukup lazat kalau di panaskan beberapa hari...meresap semua rempah dalam daging...nak buat diapun mudah aje.

Bahan-bahannya;

• Daging lembu - 1/2 kilo ( di perap 2-3 jam dgn bahan perap )

Bahan Perap;

• Serbuk kari daging - 1 bungkus kecil ( cap Adabi )
• Sos Cili - 4 sudu besar
• Kicap Manis - 6 sudu besar ( Kipas Udang )
• Kicap Pekat - 3 sudu besar
• Buah keras - 1 biji
• Halia - 1 inci ( dikisar )
• Serai - 4 batang ( dikisar )
• Bawang besar - 2 labu ( dikisar )

Bahan Tumis;

• Bunga lawang - 1 kuntum
• Bunga cengkih - 3 kuntum
• Kulit kayu manis - 1 batang
• Buah Pelaga - 4 biji

Cara-cara membuatnya:

1) Panaskan minyak dan tumis ( Bunga lawang,bunga cengkih,buah pelaga & kulit kayu manis ) sehingga naik bau.

2) Masukkan daging yang telah diperap bersama buah keras dan biarkan sehingga masak.

Nota ;

-Jika nak lebih pedas - boleh + serbuk kari

- Jika kurang hitam @ manis @ masin - boleh + kicap ( tapi pastikan rasanya tak terlebih masin @ manis pulak )